Lo studio dentistico Gianfala nasce nel 1951 con Nino Gianfala e prosegue la sua attività con il figlio Girolamo.
Entrambi laureati in Medicina e Chirurgia presso l'Ateneo di Palermo, Nino specializzato in Odontoiatria e Protesi Dentaria presso l'Ateneo di Roma, Girolamo specializzato in Odontostomatologia presso l'Ateneo di Palermo, si sono sempre occupati di odontoiatria presso i propri studi di Castelvetrano e Salaparuta.